方便速食“鲜”开始，黄小猪以“鲜”切入方便速食赛道-凯发官方首页

提到方便速食产品，在大家的第一印象里会是方便面等产品。而近年来，随着“宅经济”、“懒人经济”的持续发酵，方便速食产品发展迅速，拉面说、空刻、理想国、阿宽等品牌快速崛起。当下方便速食已是一个2500亿级别的大市场，而且还在快速增长中。

近日，新兴方便速食品牌黄小猪宣布获得了壹叁资本天使投资，将以“鲜食”理念切入方便速食赛道。

用鲜食满足年轻人的精致懒

黄小猪对鲜食的“起心动念”，来自团队在2020年疫情期间对“吃”这件事的深度思考。

“疫情期间，人们大部分时间宅在家，外卖与速食市场被极大激活，但有没有一种比烹饪、外卖与速食，更趋近于完美的‘吃’的凯发官方首页的解决方案呢？思忖再三，我们提出了‘鲜食’理念，并成立了黄小猪。”

事实上，即便没有疫情的催化，当代年轻人对“下厨”态度的转变也早已悄然发生。一方面，他们追求品质健康饮食与美好生活方式；另一方面，对又忙又懒的ta们来说，方便快捷、省时省力才是王道。两种需求碰撞在一起，就催生了年轻人厨房的“精致懒”商机。

在黄小猪团队看来，这是年轻一代对职场与生活压力最好的消解方式之一。

从996到007，生活被工作全面占据，上升通道紧缩，消费主义盛行……这代年轻人面临着前所未有的压力与诱惑。

ta们常常立下flag要坚持吃健身餐，但一个朋友电话就能 “管他的，今天我要火锅吃个痛快”；ta们宣扬熬最黑的夜，用最贵的化妆品； ta们想要成为更好的自己，但往往在自律与放飞之间反复横跳，在懊恼与重振旗鼓中无限循环……

这群克制养生又随性放飞的年轻人，正在离旧有价值体系定义的“成功”越来越远，他们渴望在这个不够完美的世界，尽可能活出精彩的自己：至少，一日三餐不该由外卖网站的算法决定，即便做不出饕餮盛宴，也起码可以随时来一碗鲜香四溢、精致健康的鲜食粥，温暖自己的肠胃与灵魂。

基于如此深刻而细腻的市场洞察，黄小猪决定自研锁鲜科技，把新鲜风味融入每一款产品，为年轻人打造更美味、更健康、更方便的做饭凯发官方首页的解决方案。

做粥就要做“鲜食粥”

黄小猪将发力点放在了“粥”这个最具包容性的品类上——未来只需改变产品形态与包装逻辑，就可以很快渗透到休闲场景以及饮品市场。

要做粥，就做鲜食粥。作为“鲜食粥”的原创者，黄小猪对“鲜”的追求可谓极致，先是抛弃了类似冻干粥的方案，又与工厂及研发机构进行了近一年的海量开发测试，最终将现代化食品加工生产和专利锁鲜技术相结合，提炼出了“五维鲜食科技”：超级锁鲜釜（锁鲜工艺），食材鲜一步（严选原料），精益锁鲜比（食材配比），超级锁鲜封装（包装创新），90秒速享鲜（便利食用）。

黄小猪还专门设立了“xian lab“鲜气飘飘研究所”。研究所有三个使命，一是研究鲜食科技，二是弘扬代表着“颠覆的魔力、力量、自由、热情”的 “鲜xian”文化，三是打造新品体验官共创平台xian club，以此来保证每一款新品都要经过千人内测的淬炼后，才可与消费者见面。

今年1月，黄小猪利用五维锁鲜科技研发出了轻奢系列初代产品：看得见三只整颗鲍鱼与q弹大虾仁的海鲜鲍鱼粥；加入整袋20g、固形物含量高达95%以上即食燕窝的燕窝银耳粥，加入了整根人参与大块鸡肉的人参鸡肉粥，以及暖心暖胃、q弹劲道的小米海参粥，并发起了千人试用活动，收获满满好评。

除真材实料、健康营养、蛋白为王、药食同源、包装精致等看得见的优秀之外，黄小猪鲜食粥最大的亮点之一自然是足够“方便快捷”：90秒加热即可食用，倒出就是一碗新鲜熬制的粥，摆脱了繁琐冗长的熬粥过程，让用户得以快速享用鲜食粥，高度契合新一代消费者节省家庭时间与家庭预算的新需求。

不是“煮一下”，而是“热一下”，小动作的背后是生活习惯的大突破，这也是与市面上其它速食领域的新锐品牌相比，黄小猪最大的优势之一。

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