全球最资讯丨聚焦微检技术，共铸食安未来——2022（第十二届）食品微生物检测与控制技术交流会在杭州召开-凯发官方首页

食品伙伴网讯2022年07月21日，由食品伙伴网主办，中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心提供专业与学术支持的“2022（第十二届）食品微生物检测与控制技术交流会”在杭州召开。

(相关资料图)

本次交流会以“聚焦微检技术，共铸食品安全未来”为宗旨，邀请40 食品行业的专家学者、350 企事业代表共同探讨食品微生物领域发展趋势及最新检验检测技术，交流检测标准热点难点问题凯发官方首页的解决方案、分享实验室管理与过程控制经验，帮助检测行业人员洞察未来趋势发展，助力食品行业高质量发展。

交流会现场

在所有行业同仁的大力支持下，近三个月精心准备的会议如期召开，小编仅代表会务组对大家的到来表示热烈的欢迎。未能到现场的小伙伴们跟随小编的步伐，一起来看看本次会议现场的盛况吧！

嘉宾致辞

2022年7月21日上午

7月21日上午09:00，“2022（第十二届）食品微生物检测与控制技术交流会”在安徽省食品药品检验研究院微生物检测室主任安虹的主持下正式开场。

食品伙伴网总经理李远钊莅临会议现场，李总回顾了食品伙伴网的发展里程及本届会议的筹备过程，并对远道而来的各位演讲嘉宾，合作单位及参会人员表示衷心的感谢。

中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心赵贵明研究员为本次交流会做了致辞，对现场的参会人员表示感谢。

赵老师在线上给参会人员分享了当下微生物检测技术的发展和应用，对微生物大会将来的发展做出了期盼，并预祝大会圆满顺利举办。

大会总会场

2022年7月21日上午

微生物大会总会场由安徽省食品药品检验研究院微生物检测室主任安虹主持。

国家食品安全风险评估中心李凤琴研究员做了题为“食源性致病微生物检验技术现状及发展趋势”的报告。李凤琴老师全方位的为大家讲解了现行的食品微生物检验技术现状，并对后期发展趋势予以分析，现场参会人员纷纷表示受益匪浅。

国家食品安全风险评估中心郭云昌研究员做了题为“食源性疾病与食品安全风险评估”的报告。郭云昌老师从食源性疾病监测、溯源与预警等多方面进行分析，带参会人员进一步了解国内食源性疾病及食品安全风险方面的相关内容。

浙江省疾病预防控制中心主任技师梅玲玲做了题为“gb4789.30《食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》修订方向与进展”的报告。梅玲玲老师从编制说明、修订原则、主要修订内容、各项技术指标的验证情况等四方面为大家阐述标准的修订方向及进展，让参会人员更加了解标准修订情况。

嘉宾访谈

2022年7月21日上午

我们有幸邀请到福建省疾病预防控制中心马群飞主任技师、浙江省疾病预防控制中心梅玲玲主任技师、黑龙江省绿色食品科学研究院食品标准与检测中心（国家乳制品质量检验检测中心）卢雁高级工程师、山东省食品药品检验研究院霍胜楠研究员等4位嘉宾倾情加入，访谈环节在安徽省食品药品检验研究院微生物检测室主任安虹老师的主持下开始。访谈嘉宾就目前行业内大家关注的最新检测技术、实验室管理、食品加工过程控制、微生物限量与检测以及微生物研究领域发展等多个方向的难点、痛点，结合多年的工作经验，进行深入探讨。各位嘉宾以渊博的学识、丰富的工作经验征服了在场的参会人员，现场掌声经久不息。

下午14:00，标准修订与应用分会场（上）与常规微生物检验分会场同时进行，内容围绕标准修订与检测技术，解决检测重点、难点问题。

标准修订与应用分会场（上）

2022年7月21日下午

标准修订与应用分会场（上）由国家乳制品质量检验检测中心微生物室主任/高级工程师卢雁主持。

福建省疾病预防控制中心马群飞主任技师做了题为“gb4789.7-2013《食品安全国家标准食品微生物学检验副溶血性弧菌检验》解读”和“食品中常见致病菌检验方法要点”的精彩报告。马群飞老师从标准内容着手，对副溶血性弧菌检测方法标准的修订历史，标准的变化以及修订依据进行介绍，并结合实际工作经验对标准操作步骤及关键点进行了详细的剖析，同时也对沙门氏菌、金黄色葡萄球菌致病菌的检验技术要点和相关质量控制要求进行解读，参会人员纷纷表示受益匪浅。

北京君立康生物科技有限公司厉刚总经理做了题为“制剂培养基及基于试剂标准化的微生物人工智能分析”的报告。厉刚老师致力于研究试剂标准化、操作自动化、数据规范化的深度开发，建立了微生物人工智能研究的基础条件，并在本次会议中对此项研究进展进行汇报。

广东环凯微生物科技有限公司万强博士/高级工程师做了题为handyplate微生物测试片在gb4789.2《食品微生物学检验菌落总数测定》和gb4789.3《食品微生物学检验大肠菌群计数》标准中的应用“的报告。在最新的gb4789.2菌落总数测定和gb4789.3大肠菌群计数标准修订意见稿中均增加了测试片的使用推荐，因此万强老师从测试片相关技术原理、与平板培养比对数据、实际样品验证和操作规程等方面进行详细说明，解决大家实际工作中的顾虑。

南京市食品药品监督检验院程逸宇微生物检验主管做了题为”食品微生物限量标准在食品安全监督抽检中的应用“的报告。程逸宇老师结合2022版食品安全监督抽检实施细则的规定，对gb29921-2021和gb31607-2021等致病菌限量标准在食品安全监督抽检中的运用情况进行解读，分析现有食品微生物限量标准存在的问题和不足，展望进一步修订的方向。

常规微生物检验分会场

2022年7月21日下午

常规微生物检验分会场由安徽省食品药品检验研究院微生物检测室主任安虹主持。

苏州市药品检验检测研究中心鲍方名副主任药师做了题为”超越cfu——微生物计数探索“的报告。鲍方名老师带您深入了解cfu计数的本质、了解日常检测中微生物计数的质量控制问题；并通过国际上针对微生物计数的突破和探索，带您了解新型微生物计数手段的优势和风险。

浙江省食品药品检验研究院王银环主管药师做了题为”食品中霉菌和酵母菌检验计数要点及注意事项“的报告。王银环老师详细介绍了霉菌和酵母菌检验工作中计数要点与相关注意事项，以帮助检测人员对食品中霉菌和酵母菌进行有效、准确的检测。

3m中国有限公司黄炎技术应用专家做了题为”vuca时代，微生物实验团队检测的敏捷与效能“的报告。黄炎老师从食品微生物检测效率的角度出发，结合3m成熟的食品安全快速检测以及监控数据自动化采集的凯发官方首页的解决方案，助力实验室生产力的提升。

南京农业大学王虎虎教授做了题为”生鲜肉供应链中的微生物污染与防控技术“的报告。王虎虎老师围绕生鲜肉供应链中的主要环节，以案例的形式对微生物污染风险以及对应的控制技术进行分析讲解，深受参会人员的一致好评。

浙江省食品药品检验研究院钱凌药师做了题为”食品微生物实验室常用培养基的验收和管理“的报告。钱凌老师从常用食品培养基法律法规，实操中的注意事项，常见问题等三方面内容进行解读，让参会人员在日后对培养基验收与管理中有了一定的参照。

至此，2022第十二届食品微生物检测与控制技术交流会第一天的内容全部结束！

更多现场精彩内容敬请期待”2022（第十二届）食品微生物检测与控制技术交流会“22日后续报道~